Запеканки с тертым картофелем и чесноком под сырной корочкой

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком очень вкусная, с приятным чесночно-сырным ароматом и с запахом копченостей. Это блюдо подходит для семейного ужина.

Рецепт запеканки из тертого картофеля с сыром и чесноком

Продукты:

  • 500 г картофеля;
  • 1 помидор;
  • 2 яйца;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100 колбасного сыра;
  • 2 ст.л. майонеза или жирной сметаны;
  • 2 ст.л. кетчупа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.


Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Отвариваем яйца и остужаем в холодной воде, после чего скорлупа должна легко сниматься. Режем яйца кубиками.
  2. Шинкуем лук и обжариваем в растительном масле до легкого подрумянивания.
  3. Соединяем обжаренный лук и измельченные вареные яйца.
  4. Картофель очищаем от кожуры, моем и обтираем салфетками от воды, натираем на терке стружкой, отжимаем, чтобы вышел лишний сок.
  5. Добавляем перец и соль по вкусу, мелко порезанный или давленный чеснок, ложку майонеза, перемешиваем.
  6. Выкладываем слой картофеля в форму, разравниваем и немного уплотняем.
  7. Смазываем картофельный слой запеканки кетчупом, я взяла домашний соус из томатов со специями.
  8. Раскладываем смесь обжаренного лука с вареными яйцами.
  9. Посыпаем натертым колбасным сыром, на него трем любой твердого сорта.
  10. Посыпаем мелко нарезанными свежими помидорами.
  11. Ставим в заранее прогретую духовку, запекаем 10 минут до расплавления сыра, после чего кладем сверху фольгу и запекаем еще 30  минут при температуре 180 градусов.
  12. Снимаем фольгу и дожидаемся появления румяной корочки.
  13. Картофельная запеканка из сырого тертого картофеля с сыром и чесноком готова.

Рецепт запеканки из тертого сырого картофеля с чесноком, сыром и майонезом

Продукты:

  • 500 г картофеля;
  • 150 г сыра твердых сортов;
  • 2 яйца;
  • 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от размера);
  • 3-4 ст. ложки майонеза;
  • 1 ч.л. сливочного масла;
  • 1 чайная ложка сухого  укропа, можно 1 ст.л. порезанного свежего;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мелко натираем сыр в тарелку, давим в нее чеснок или трем на мелкой терке и смешиваем.
  2. В половину полученной массы добавляем 1 яйцо и весь укроп, перемешиваем. Это будет заливка для картофельной запеканки.
  3. Натираем картофель крупной стружкой, добавляем в него майонез и смесь из второго яйца и оставшегося сыра с чесноком. Проверяем на соль и добавляем по вкусу, перчим.
  4. Смазываем сливочным маслом форму для нашей запеканки и выкладываем слоем картофельную массу.
  5. Разравниваем и выливаем на нее заливку из яйца, сыра, чеснока, укропа.
  6. Ставим в горячую духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекаем 10 минут. Потом кладем сверху лист фольги, чтобы сыр не подгорел, и продолжаем запекать еще 25 минут.
  7. Снимаем фольгу и еще запекаем 5 -7 минут до появления румяной ароматной сырной корочки.

Еще один вариант приготовления запеканки смотрите в этом видео рецепте:

Комментарии

  1. Агнессаsays: Ответить

    Очень аппетитный рецепт картофельной запеканки с сыром. Жаль, что нет помидоров. Добавлю страницу в закладки и обязательно приготовлю в сезон урожая помидоров. Спасибо за пошаговую инструкцию.

    • Ольгаsays: Ответить

      Магазинные помидоры в это время как трава, никакого вкуса, конечно, вкуснее приготовить в сезон. У меня остались еще свои, со своей теплицы, я готовила с ними.

Добавить комментарий

Вверх