Куриное мясо можно считать универсальным, оно имеет нежный вкус и очень быстро готовится. Сегодня у нас в меню куриная запеканка в духовке, рецепт очень простой, с фото всех этапов приготовления. Так что даже человек, совершенно не умеющий готовить, поймет, что, с чем и куда класть.
Продукты:
- 700 г куриного мяса, лучше грудки;
- 800-900 г картофеля;
- 2 луковицы среднего размера;
- зубчик чеснока;
- 100 г сливок;
- 150 г сыра Пармезан;
- 3 ст.л. масла подсолнечного;
- 3-4 горошины черного перца;
- кориандр по вкусу;
- соль по вкусу:
Пошаговый рецепт приготовления:
- Начинаем готовить куриную запеканку с подготовки мяса. Можно взять любое мясо с тушки курицы, в этом рецепте с фото мы готовим с грудкой. Так как она достаточно суховатой структуры, сначала ее вымочим в жирных сливках со специями. Кстати, вымачивание в сливках помогает смягчить даже говяжье волокнистое мясо и потом запеканка из говядины будет ничуть не хуже куриной.
- Филе грудки режем на кусочки, заливаем сливками, добавляем кориандр по вкусу и 3-4 горошины черного перца. Обратите внимание!Солить не надо! Так как соль забирает влагу и после запекания куриное мясо будет суховатым. Оставляем на 30 минут.
- Чистим картофель, моем и режем на пластинки.
- Чистим и нарезаем полукольцами репчатый лук.
- Складываем все в одну миску. Добавляем соль, сухой тимьян, подсолнечное масло, лук, чеснок. Перемешиваем.
- Выкладываем в посуду для запекания ставшее мягким и нежным куриное мясо, пропитанное сливками и ароматом кориандра. Затем на него выкладываем пластинки картофеля.
- Густо засыпаем запеканку тертым сыром.
- Закрываем крышкой и отправляем в духовку, уже разогретую до 200 градусов.
- Засекаем время или ставим таймер. Ждем 40 мин, проверяем нашу куриную запеканочку. Сыр уже расплавился, и если картошка мягкая, убираем крышку и оставляем в духовке еще на 5 минут, чтобы сыр слегка подрумянился, но не зажарился, иначе будет жестким.
- Достаем куриную запеканку из духовки и в горячем виде раскладываем по тарелкам.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Анна 7777
Советуем еще посмотреть вот этот видео рецепт, запеканка очень оригинальная — с мясными тефтельками и целыми помидорками черри:
Сегодня запекла, сделала все точно по вашему рецепту. Так вкусно получилось, просто пальчики оближешь! Только я сыр чуть-чуть пережарила все-таки! Но хоть он у меня и получился хрустящим, но это блюдо ничуть не испортило!