Какая она — запеканка?

d9d870c920

Запеканка зачастую ассоциируется только с творожным пирогом, стоит вспомнить вкусные творожные запеканки из детского сада. Однако, это блюдо настолько разнообразное, насколько позволяет фантазия кулинара. Она может быть мясной, макаронной, с кашами, с овощами, грибами, рыбой, фруктами. И каждый раз получается совершенно другой вкус и аромат. Запекают ее в духовке, в мультиварке, микроволновой печи и даже на сковороде. Несмотря на такое изобилие входящих продуктов, запеканку приготовить сможет даже начинающий кулинар.

Интересно, кто первый придумал запеканку? Говорят, что это исконно русское блюдо, даже название говорит об этом «запеканка – запекать». Но на самом деле придумали это блюдо французы. Они заливали смесью яиц и молока или сметаны остатки от ужина, добавляли кусочки картофеля и овощи, посыпали сыром. После запекания в печи получалась вкусная лепешка. Кстати, сыр играет огромную роль и является важным ингредиентом, он расплавляется и не дает запеканке развалиться.

В наше время придумано множество рецептов и соусов к запеканкам. Это блюдо понравится и взрослым, и детям. Даже для самых маленьких детишек от года можно приготовить сладкую запеканку, например, фруктово-ягодную, или же творожную с курагой, цукатами или сгущенкой. Вариантов много, каждый сможет выбрать рецепт себе по вкусу.

Не успеваете приготовить ужин, так всегда выручит запеканка. Для простого рецепта не нужны особые деликатесы, картофель, капуста, помидоры, яйца, колбаса всегда найдутся на кухне. Из этих продуктов можно придумать так много вариантов запеканок. Полчаса… и можно ароматный и сытный ужин ставить на стол

Если есть время, то лучше, не торопясь, поколдовать над французской кухней и приготовить вкуснейший гратен. Это тоже запеканка, но по-французски.

А в Италии любят макароны и готовят из них лазанью, это такой вид запеканок.

В разных странах по всему миру готовят запеканки, только названия у них разные. В Англии пудинги, в Греции и Болгарии мусаки, в Финляндии – каалилаттико, во Франции гратены.

На кулинарном блоге «101 запеканка» я и мои друзья соберем все эти рецепты в одну кулинарную книгу, некоторые запеканки будут приготовлены и предоставлены читателям блога как фото-рецепты. Заходите, читайте, готовьте с нами.

Будет вкусно!

Вверх